LE CONCOMBRE KAISER ALEXANDER (Cucumis sativus) est une ancienne variété de concombre originale et décorative, appréciée pour ses fruits à l’aspect peu commun et sa bonne productivité. Elle se distingue par ses concombres courts à moyens, à la peau claire devenant jaune doré à maturité, parfois marquée de légères nuances brun orangé.
La plante, vigoureuse et coureuse, produit de longues tiges qui peuvent être laissées au sol ou conduites sur un support afin de faciliter la récolte et de garder les fruits plus propres. Les fruits se récoltent de préférence jeunes, lorsqu’ils sont encore tendres et croquants.
Sa chair est douce, juteuse et rafraîchissante, avec une saveur agréable et peu amère. Il se consomme principalement cru, en rondelles, en salade, avec du fromage blanc, en pickles ou dans des préparations estivales légères.
Comme la plupart des concombres, le Kaiser Alexander apprécie les emplacements chauds, ensoleillés et les sols riches, frais et bien drainés. Des arrosages réguliers permettent d’obtenir des fruits plus tendres et d’éviter le stress hydrique.
Variété ancienne et originale, le concombre Kaiser Alexander trouvera facilement sa place au potager pour apporter une touche de curiosité, de couleur et de fraîcheur dans les assiettes d’été.